Kategorie: Entkoffeinierter Tee

Entkoffeinierter Tee erfreut sich zunehmender Beliebtheit unter Teetrinkern, die den Geschmack von Tee lieben, aber auf das Koffein verzichten möchten. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Verfahren, die verwendet werden, um Tee zu entkoffeinieren, und die Qualitäten, die entkoffeinierten Tee ausmachen.

Was ist entkoffeinierter Tee?

Entkoffeinierter Tee ist Tee, aus dem das Koffein entfernt wurde. Dies kann bei allen Teesorten, einschließlich Schwarz-, Grün- und Weißtee, erfolgen. Der Prozess zielt darauf ab, so viel Koffein wie möglich zu entfernen, während der Geschmack und die Qualität des Tees erhalten bleiben.

Verfahren zur Entkoffeinierung von Tee

Es gibt verschiedene Methoden, um Tee zu entkoffeinieren, von denen jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat:

1. CO2-Verfahren: Dies ist eine der modernsten und umweltschonendsten Methoden. Hierbei wird Kohlendioxid in einem hohen Druck- und Temperaturumfeld verwendet, um das Koffein zu extrahieren. Diese Methode erhält am besten die Aromen und Eigenschaften des Tees.
2. Wasser-Verfahren: Auch bekannt als das "Schweizer Wasser-Verfahren". Hierbei wird der Tee in Wasser eingeweicht, um das Koffein zu lösen. Anschließend wird das Wasser durch einen Aktivkohlefilter geleitet, der das Koffein entfernt. Diese Methode ist chemikalienfrei, kann jedoch auch einige der Aromen des Tees reduzieren.
3. Lösungsmittel-Verfahren: Hierbei werden chemische Lösungsmittel wie Ethylacetat oder Methylenchlorid verwendet, um das Koffein zu extrahieren. Diese Methode ist effizient, aber es gibt Bedenken hinsichtlich der Rückstände dieser Chemikalien im Tee.

Genießen Sie entkoffeinierten Tee

Trotz der Entkoffeinierung behalten diese Tees größtenteils ihr charakteristisches Aroma und bieten eine hervorragende Alternative für diejenigen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder es aus gesundheitlichen Gründen meiden möchten. Entkoffeinierter Tee kann genau wie normaler Tee aufgegossen und genossen werden, was ihn zu einer praktischen Option für jeden Tages- und Nachtzeitpunkt macht.